Khám phá ẩm thực miền Trung: Quán ăn, cà phê và hương vị truyền thống 2023

Nói thật là đợt tìm lại mấy quán quen ở miền Trung, mình cứ đắn đo mãi giữa việc xách xe ra đường ăn tiệm hay tự chui vào bếp hì hụi nấu. Hồi ghé quán Bún Bò Huế Ngon Lành trên đường Lê Duẩn, Huế, gọi bát bún 45.000đ ăn thử mới thấy nước dùng hầm xương 12 tiếng nó vị thanh khác hẳn chỗ khác. Mà đợt đó ngồi ăn, tình cờ nghe bàn bên bàn về phòng chat tây ninh rồi mấy chuyện hẹn hò, nghe cũng vui tai. Nhưng nếu để chọn giữa việc ngồi quán hay tự tay làm đồ ăn, mình vẫn thích la cà hơn. Ra Đà Nẵng tạt qua Phố Trần Hưng Đạo làm tô Mì Quảng Bà Mười đầy đủ tôm thịt, đậu phộng rang giòn, trộn lên ăn đậm đà vị biển. Không gian ở mấy quán cà phê như Cà Phê Lý Nhân ở Thanh Hóa với ghế gỗ cổ hay Cà Phê Mây Trắng ở Nha Trang cũng hợp để ngồi nhâm nhi trà bánh hơn là tự pha ở nhà. Mà thôi, nói vậy chứ thỉnh thoảng nổi hứng lên mình vẫn lôi công thức bánh đậu xanh ra mần. Ngâm 200g đậu xanh qua đêm, hấp chín rồi xay nhuyễn với 80g đường, 100ml nước cốt dừa và chút vani, sên trên bếp đến khi đặc quánh lại rồi đổ khuôn. Đợt làm xong mẻ bánh này mang khoe với mọi người, thế quái nào lại nhận được khối lời khen từ mấy anh em trong hội độc thân đà nẵng. Đôi khi ẩm thực kết nối người ta qua mấy chuyện nhỏ nhặt thế thôi. Mọi người thấy bún bò Huế ở đường Lê Duẩn hay mì Quảng Trần Hưng Đạo ăn hợp miệng hơn?