Hành Trình Ẩm Thực 2023: Khám Phá Quán Cà Phê, Đặc Sản Và Cách Nấu Ngon Từ Mọi Miền

Nhiều quán cà phê bây giờ đầu tư decor bắt mắt để kéo khách chụp ảnh, nhưng chất lượng đồ uống với trải nghiệm ngồi lại thì chẳng tương xứng chút nào. Đợt rồi mình ghé Café Sài Gòn ở mạn phố cổ Hà Nội. Quán giữ cái không khí nhà cổ, bàn ghế gỗ cũ kỹ với đèn vàng nhìn hoài niệm thật. Bánh mì trứng muối ăn khá ổn, nhưng ly cà phê sữa đá đậm vị thì hơi thất vọng. Cà phê khét nồng, sữa đặc lấn át hoàn toàn nên uống được nửa cốc là ngấy. Chưa kể không gian quán hẹp, khách đông nói chuyện ồn ào đến mức muốn ngồi đọc sách hay làm việc một chút cũng chịu thua. Vào đến Quận 1, mình tạt qua BrewLab. Quán này mở nhạc indie nhẹ nhàng, nhiều cây xanh, dân công nghệ với sáng tạo ngồi đông. Điểm cộng là cà phê pha cẩn thận, không gian thoáng đãng. Nhưng điểm trừ to tướng nằm ở ổ cắm điện: cả dãy bàn dài chỉ có đúng hai ổ cắm chung, ai đến trễ muốn cắm sạc laptop là phải đi xin cắm nhờ, rất phiền toái cho một quán nhắm tới đối tượng làm việc từ xa. Còn The Fold Café ở Đà Nẵng, quán lấy concept thiết kế lạ mắt, bánh ngọt tự làm vị ngọt thanh ăn khá ưng. Điểm trừ là giá trà thảo mộc bị đẩy lên hơi cao so với mặt bằng chung mà hương vị lại không có gì đột phá, chủ yếu tiền nằm ở tiền mặt bằng và trang trí. Nói đến ăn uống, đợt thấy rộ lên vụ đặt bánh căn Hội An qua mạng, mình cũng tò mò đặt thử một phần đóng hộp giao tới. Lớp vỏ giòn tan nổi tiếng ăn tại chỗ biến mất hoàn toàn, vỏ bánh hấp hơi nước ỉu xìu, tôm mực dù tươi nhưng nguội ngắt ngấm dầu mỡ. Đúng là đặc sản chiên nướng thì tốt nhất phải ngồi ăn ngay tại vỉa hè mới ngon được, mua online tiện thì có tiện nhưng hỏng hết cả hương vị. Những ngày lười ra ngoài, mình tự nấu ăn ở nhà cho lành. Đơn giản nhất là áp chảo miếng cá hồi rồi làm sốt chanh dây mật ong rưới lên, vừa nhanh vừa kiểm soát được độ chua ngọt theo ý mình, chẳng lo đồ ăn bị nguội ngắt hay ngọt gắt như ngoài hàng. Nói thẳng ra là dạo này đi quán hay gọi đồ ăn ngoài, mình hay bị hụt hẫng nhiều hơn là hài lòng. Mà thôi, nói vậy có khi lại hơi khó tính quá, không biết khẩu vị của mọi người trên ZolaChat khi ghé mấy chỗ này thấy thế nào?