Góc Bếp 2023: Đi Qua Mùa 'Trend' Ẩm Thực Và Tìm Lại Hơi Ấm Bữa Cơm Đôi

Hôm ngồi gõ mấy dòng này lúc nửa đêm sau cả ngày làm việc remote, mình tự dưng nhìn lại bảng tin và thấy 2023 quả là năm kỳ lạ của ẩm thực đường phố. Người ta xô đẩy nhau xếp hàng mua đồ ăn chỉ vì một đoạn clip ngắn trên mạng. Nào là gỏi gà măng cụt Lái Thiêu chua ngọt giòn sần sật, trà mãng cầu, hay trà chanh giã tay Quảng Đông lắc đập chan chát khắp các góc phố Hà Nội với Sài Gòn. Rồi cuối năm lại thêm bánh đồng xu phô mai kéo sợi dài ngoằng dưới trời se lạnh. Nói thật, mình chẳng ghét bỏ gì mấy cái trend này. Chúng nó vui, nhộn nhịp và cứu vãn cái sự nhàm chán thời hậu dịch. Nhưng ngẫm lại mà xem, khi cầm trên tay chiếc bánh đồng xu nóng hổi hay ly trà đứng chờ cả tiếng đồng hồ, cái cảm giác ăn một mình giữa dòng người chen chúc nó trống trải lắm. Đồ ăn trend phục vụ cho cái tôi check-in nhiều hơn là vị giác. Thế nên thời gian gần đây, mình thà quay về với căn bếp nhỏ còn hơn. Thay vì lướt ứng dụng đặt đồ, chiều thứ Bảy mình cứ xách giỏ ra chợ truyền thống, ngửi mùi hành tỏi, mặc cả vài nghìn với cô bán cá. Hôm thử làm nồi cá kho tộ với canh chua miền Tây để mời một người quen qua nhóm ket ban hen ho nghiem tuc, mọi thứ trôi qua tự nhiên vô cùng. Chẳng cần nhà hàng sang trọng, chính tiếng dầu mỡ xèo xèo và mùi nước mắm đường thốt nốt mới là thứ kéo người ta lại gần nhau. Nhiều ông cứ than thở trên mấy hội nhóm hẹnho hay các nền tảng hẹnho us rằng quẹt mãi chẳng tìm được ai hợp gu. Mà quên mất rằng ẩm thực là chiếc cầu nối đơn giản nhất. Quan sát cách một người chọn món ở quán hủ tiếu gõ hẻm sâu, hay sự kiên nhẫn ngồi chờ ly trà đá vỉa hè đôi khi lại thật hơn vạn bản hồ sơ cá nhân trên mạng. Đến khi đã trao nhau số điện thoại để ket ban co sdt và ngồi vào bàn ăn một bữa cơm nhà đúng nghĩa, lúc đó mối quan hệ mới thực sự bước sang trang mới. Năm cũ cũng sắp qua rồi, thôi bớt dán mắt vào deadline đi anh em. Hôm nay anh em ZolaChat đã "đu" được bao nhiêu món rồi?