Hành Trình Vị Giác Bắc - Trung 2023: Món Ngon Xứ Quê Và Hồn Ẩm Thực Gắn Kết

Năm 2023, sau những ngày cắm mặt vào màn hình làm việc hybrid và ngập lụt trong thông báo TikTok Shop, mình quyết định xách balo làm một chuyến dọc các tỉnh phía Bắc vào đến miền Trung nắng gió. Không ghé nhà hàng sang trọng, mình chọn đi sâu vào ngõ ngách cùng vài người quen qua các nhóm kết bạn thái nguyên và kết bạn ninh bình. Điểm dừng chân đầu tiên ở xứ chè Thái Nguyên hoàn toàn khác biệt với trà văn phòng. Ngồi nhà gỗ ven đồi, nhấp chén trà Tân Cương chát dịu hậu ngọt sâu, cắn miếng bánh chưng Bờ Đậu thơm mùi tiêu rừng mới thấy nông sản vườn nhà đắt giá thế nào. Xuôi về Ninh Bình, nhờ anh em phượt thủ dẫn vào quán nhỏ sát chân núi đá vôi Hoa Lư thưởng thức đĩa dê tái chanh săn chắc chấm tương bần gừng và húp ngụm rượu cần Kim Sơn, mọi deadline bỗng chừng tan biến. Đến Quảng Ngãi, qua mối duyên hẹn hò quảng ngãi, mình được dẫn ra bờ kè sông Trà Khúc ăn tô don nóng hổi húp cùng bánh tráng gạo nướng giòn rụm. Vị cay xé lưỡi của ớt xiêm xanh quyện với vị ngọt lịm của con don nhỏ xíu làm mồ hôi túa ra sảng khoái vô cùng. Thêm nồi cá bống sông Trà kho tiêu cay nồng ăn với cơm gạo mới, mới hiểu vì sao người đi xa lại nhớ xứ Quảng đến vậy. Nhiều lúc chúng ta hay lướt tìm app hẹn hò an toàn hay chat voi gai trên mạng để khỏa lấp trống trải, nhưng rồi nhận ra sự gắn kết thật sự chẳng nằm ở thuật toán nào cả. Công nghệ tra ra ngàn công thức nhưng không nêm nếm được tình cảm mâm cơm. Ở đây có anh em nào là thổ địa ẩm thực Thái Nguyên, Ninh Bình hay Quảng Ngãi không?