Hương vị kết nối 2023: Từ ly cà phê muối vỉa hè đến mâm cơm ấm sau giờ remote

Nói thẳng là năm vừa rồi mình thấy nhịp sống trôi qua nhanh đến nghẹt thở. Sáng mở mắt ra là lướt mạng thấy ngập tràn video ăn uống, mở máy tính làm việc remote thì trò chuyện với chatbot còn nhiều hơn đồng nghiệp, tối đến lại ngập ngừng lướt tin nhắn công việc. Kinh tế chững lại, áp lực mưu sinh khiến ai cũng phải thắt chặt hầu bao. Nhưng chính giữa những ngày tháng bộn bề đó, mình nhận ra ẩm thực chưa bao giờ chỉ là chuyện nạp calo, mà là thứ kéo mình lại với thực tại. Nếu hỏi trào lưu đồ uống nào ám ảnh mình nhất, chắc chắn anh em trên ZolaChat sẽ đồng thanh gọi tên cà phê muối. Mình vốn là tín đồ cà phê đen truyền thống, ban đầu tưởng đây chỉ là trend sớm nở tối tàn. Thế nhưng, vào một buổi chiều mưa tháng 7 ngột ngạt sau ca làm việc hybrid dài dằng dặc, mình tấp vội vào một quán nhỏ núp sâu trong ngõ Đặng Văn Ngữ. Gọi ly cà phê muối giá 25k, nhấp một ngụm, vị đắng đậm hòa quyện cùng lớp kem béo ngậy và chút mặn mòi khiến mọi giác quan bừng tỉnh. Những quán cà phê núp hẻm thế này bỗng trở thành trạm sạc năng lượng cho dân làm việc tự do. Không nhạc xập xình, chỉ có tiếng máy pha ro ro hay tiếng lách cách gõ phím. Ngồi cạnh nhau dù không quen biết, chỉ một cái gật đầu nhường ổ cắm điện cũng đủ thấy ấm lòng. Thay vì chi tiền cho nhà hàng sang trọng, mình bắt đầu quay về với căn bếp nhỏ. Đặt đồ ăn ngoài hoài cũng ngấy, tự tay đi chợ chọn mớ rau muống, miếng thịt ba chỉ lại là thú vui thư giãn. Hôm nào mệt mỏi, mình hay làm món thịt kho quẹt ăn kèm rau củ luộc. Chỉ cần đảo tóp mỡ cho vàng giòn, pha chút nước mắm đường rim liu riu cùng tôm khô, thả thêm vài trái ớt và tiêu đập dập là có ngay nồi kho thơm phức. Chấm đĩa rau muống luộc xanh mướt vào niêu kho quẹt mặn ngọt, mọi áp lực deadline tự nhiên bay biến. Nhưng mà thôi, nói vậy không có nghĩa là lúc nào bếp núc cũng màu hồng. Thú thật đôi khi mình cũng lười biếng, thèm một cảm giác kết nối thực sự với con người ngoài đời thay vì cứ cắm mặt vào màn hình. Đâu là món ăn hoặc quán quen đã đồng hành và chữa lành cho bạn nhiều nhất trong suốt thời gian qua?