Có những buổi chiều tan làm năm 2023, gập chiếc laptop sau một ngày dài làm việc kiểu hybrid, mình đứng tần ngần trước cánh tủ lạnh mở toang. Trong ngăn mát chỉ còn vài quả trứng, một góc bắp cải thảo và nửa hũ nước sốt mua vội trong đợt sale TikTok Shop tuần trước. Trong vô thức, mình mở ngay tab ChatGPT rồi gõ một câu lệnh quen thuộc: "Cho tôi một công thức bữa tối 15 phút với trứng và bắp cải."
Chỉ trong ba giây, AI trả về một danh sách các bước nấu nướng chuẩn chỉnh đến từng calo. Nhưng nhìn dòng chữ nhấp nháy trên màn hình, mình bỗng nhận ra: công nghệ có thể gợi ý hàng trăm công thức hoàn hảo, nhưng nó không thể nêm vào đó chút khói bếp ấm nồng hay tiếng xèo xèo tí tách gợi nhớ bữa cơm ngày cũ.
Năm 2023 là một năm nhiều biến chuyển. Kinh tế chầm chậm phục hồi, nhịp sống vừa gấp gáp lại vừa lắng lại. Việc tự nấu ăn tại nhà trở thành một liệu pháp xoa dịu tinh thần của rất nhiều người trẻ. Nhưng mà thôi, nói vậy đôi khi hơi văn vẻ, chứ thật ra nấu ăn một mình đôi khi rất buồn. Nấu một đĩa trứng cuộn thật đẹp để chụp hình, nhưng ăn xong lại thấy căn phòng trọ quá đỗi thinh lặng. Thử làm theo một công thức bắt trend trên mạng, nêm đúng lượng gram nhưng lại thiếu đi một ánh mắt khen ngợi hay tiếng cười đối đáp.
Để thoát khỏi vòng lặp của màn hình số, những ngày cuối tuần năm đó, mình tự đặt thử thách rời xa bàn làm việc, đi sâu vào những con hẻm nhỏ để tìm lại hương vị nguyên bản. Có những góc quán bình dị đến ngạc nhiên mà nếu chỉ nhìn qua bản đồ số bạn sẽ chẳng bao giờ chạm tới được.
Tô bún quậy chuẩn gốc Phú Quốc ở góc đường nhỏ chỉ có vài chiếc bàn inox đơn sơ. Mình phải tự tay cầm muỗng quấy chén nước chấm cho đến khi sánh đỏ, sủi bọt mịn. Miếng chả tôm tươi rói quyện cùng sợi bún làm tại chỗ nóng hổi khiến mọi căng thẳng trôi tuột. Hay đĩa bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cuốn thịt luộc, rau rừng đủ vị chát bùi, chấm ngập chén mắm nêm đậm đà. Ăn món này mà cắm cúi nhìn điện thoại là hỏng hết, bởi tay bận cuốn, miệng bận nhai giòn rụm.
Giữa thời buổi mọi thứ đều được số hóa, mình thấy ẩm thực vẫn là chiếc cầu nối tự nhiên nhất. Thay vì những câu chào hỏi rập khuôn khi tham gia các phòng chat, một bức ảnh chụp đĩa cơm sườn mỡ hành vừa nấu hay lời rủ rê đi ăn lẩu bao giờ cũng mở ra những cuộc trò chuyện ấm cúng hơn hẳn. Đôi khi không gian giao lưu tuyệt vời nhất chỉ là một quán ốc lề đường bốc khói sau cơn mưa rào, nơi hai người lạ có thể xắn tay áo và kể nhau nghe về những ước mơ dang dở.
Công nghệ hay AI sinh ra để cuộc sống tiện lợi hơn, nhưng đừng để chúng thay thế hoàn toàn cảm giác được tự tay nêm nếm cuộc sống của mình. Dành ra một buổi chiều cuối tuần đi chợ, chạm tay vào mớ rau tươi, nghe tiếng người trả giá rôm rả, rồi tự nấu một món ăn thuở nhỏ. Hay đơn giản hơn là nhắn cho một người bạn cũ đi ăn cùng.
Anh em ZolaChat chiều nay định nấu món gì, hay có quán ruột nào mang đậm vị quê hương giữa lòng thành phố muốn giới thiệu không?
