Góc Quán Núp Hẻm Và Mâm Cơm Nhà 2023: Tìm Vị Chân Thật Giữa Đời Số Hối Hả

Càng ngồi nhiều trước màn hình máy tính, lướt ngón tay mỏi nhừ trên những chiếc điện thoại màn hình gập, mình lại càng thèm... mùi khói bếp. Thèm cái cảm giác được hít hà mùi hành phi thơm lừng trong con hẻm nhỏ, thèm một bát canh chua cá lóc hơn là mấy hộp cơm trưa công nghiệp giao vội. Năm nay, mình không còn mặn mà với những chuỗi cà phê máy lạnh ồn ào tiếng gõ bàn phím nữa. Thay vào đó, mình lùng sục những góc quán nhỏ nép mình trong các con ngõ sâu tại Sài Gòn và Hà Nội. Đó là nơi không có nhạc xập xình, chỉ có tiếng nước chảy róc rách và mùi hạt Robusta rang mộc thơm nồng. Gọi một ly cà phê phin nhỏ giọt chầm chậm, nhâm nhi lát bánh mì chuối nướng, tự nhiên thấy được chữa lành thật sự. Sau những buổi chiều làm việc mệt nhoài, hoạt động giúp mình xả stress hiệu quả nhất là đi chợ và tự tay nấu nướng. Hôm nay nhắc lại nồi cá bống sông kho tiêu chuẩn vị miền Trung mà bà ngoại truyền lại: cá bống tươi rói xóc muối khử nhớt, ướp tối thiểu 30 phút với đầu hành trắng giã nhuyễn, ớt hiểm, nước mắm ngon và đường phèn. Thắng nước màu cánh gián bằng dầu dừa, trút cá đảo săn rồi kho hai lửa liu riu cho đến khi nước sốt keo lại sền sệt. Nói thật, mạng xã hội phát triển rực rỡ nhưng đôi khi người ta lại cô đơn hơn. Tan làm về nhà lủi thủi, nhiều anh em cứ cắm mặt vào app hẹn hò hay lướt web tìm kiếm vô hồn. Nhưng những dòng tin nhắn qua lại ấy không bao giờ thay thế được một tiếng cười giòn tan bên mâm cơm. Chính những món ăn bình dị mới là cái cớ hoàn hảo để kéo gần khoảng cách, rủ đứa bạn đồng nghiệp đi ăn bát cháo sườn sụn bốc khói hay tự tay nấu bữa cơm cuối tuần mời bạn bè cùng thưởng thức. Cuối tuần này anh em đã có kế hoạch nấu món gì chưa, hay có quán ruột núp hẻm nào tâm đắc ở khu vực của mình không?