Bếp Lửa Thời Bão Giá 2023: Khi Tự Nấu Nướng Trở Thành Liệu Pháp Chữa Lành

Hồi trưa ngồi nhìn hộp cơm mang theo từ nhà, mình chợt nhận ra thói quen sinh hoạt năm 2023 đã đảo lộn hoàn toàn so với trước. Hết dịch rồi đến làn sóng thắt chặt chi tiêu, tiền nong eo hẹp khiến cái sự ăn uống cũng phải tính toán lại. Thay vì mở điện thoại quẹt app gọi phần cơm văn phòng ngập dầu mỡ giá sáu bảy chục ngàn, dạo này mình lại đâm ghiền cái cảm giác tự đi chợ, tự tay nhặt từng cọng rau và ướp miếng thịt cho bữa cơm chiều. Ban đầu nghe mấy từ kiểu chữa lành hay meal prep thì thấy chúng nó cứ xa vời kiểu gì ấy. Nhưng đến lúc xắn tay áo vào bếp, đứng nhìn chảo dầu xèo xèo, nghe mùi hành phi thơm lừng, mình mới hiểu nấu nướng thực ra là một dạng thiền định cực kỳ hiệu quả. Nó kéo mình ra khỏi cái màn hình máy tính xanh lét và hàng tá thông báo công việc dồn dập. Tự chuẩn bị hộp cơm mang theo vừa cắt giảm được khoản tiền kha khá, vừa kiểm soát được lượng dinh dưỡng nạp vào người chứ không canh cánh nỗi lo đồ ăn ngoài hàng không đảm bảo. Đợt cuối tuần rồi, chán ngấy cảnh lướt mạng xã hội ngập tràn thuật toán thông minh, mình trốn ra quán cà phê vợt Ba Lù nằm ở khu Chợ Lớn. Ngồi trên chiếc ghế đẩu thấp tè, húp ngụm cà phê đắng ngắt đậm đà rồi nhìn làn khói bốc lên từ chiếc siêu đất cũ kỹ, tự dưng thấy nhịp sống chậm lại hẳn. Ở đó chẳng có ai bàn chuyện công nghệ hay AI gì sất, chỉ có tiếng chén đĩa va vào nhau và dăm ba câu chuyện phiếm của mấy cô chú lớn tuổi. Đôi khi ẩm thực chẳng cần phải đao to búa lớn, nó chỉ đơn giản là hương vị kết nối con người với những giá trị thật thà nhất. Nhìn lại một năm nhiều thử thách vừa qua, mình thấy việc chăm sóc bản thân qua từng bữa ăn chính là cách tự vệ thiết thực nhất. Mà thôi, nói vậy có khi hơi nghiêm trọng hóa, thực ra đơn giản là đói thì phải ăn và ăn sao cho thấy ngon miệng là được. Còn mọi người thì sao, năm nay thói quen ăn uống của anh em có thay đổi nhiều không, mọi người thích tự nấu hay vẫn trung thành với việc la cà hàng quán?