Gác Lại Màn Hình, Về Cần Thơ Tìm Lại Vị Giác: Chuyện Nồi Lẩu Mắm Giữa Năm 2023

Nói thật với anh em, năm 2023 này mình thấy nhiều người cứ cắm mặt vào cái màn hình đến mụ mị cả người. Tối đến thay vì ra ngoài hít thở, không ít đứa bạn mình cứ lang thang trên web call với người lạ, mở app gọi nói chuyện với người lạ, hay lướt web bạn muốn hẹn hò chỉ để tìm một tiếng thở dài đồng cảm sau giờ làm. Mà thôi, nói vậy hơi cực đoan, nhưng tìm sự ấm áp qua mấy cái thuật toán đó khác gì mò kim đáy bể. Tuần rồi chịu hết nổi cái cảnhù lì phòng kín, mình xách balo theo lời rủ rê của nhóm bạn bên tâm sự kín Cần Thơ về ngay thủ phủ miền Tây. So với việc ngồi nhà nhìn qua webcam lạnh ngắt, chuyến đi này kéo mình trở lại thực tại bằng một con đường duy nhất: vị giác. Sáng sớm ở chợ nổi Cái Răng, cái lạnh sông Hậu phả vào mặt tỉnh cả người. Thay vì gọi đồ ăn nhanh qua app, mình húp sột soạt tô bún riêu ghe bồng bềnh nước lèo ngọt thanh từ tôm khô và cua đồng, kèm theo chút mắm ruốc cay xé lưỡi. Ghé ngang đường Đề Thám cắn chiếc bánh cống giòn rụm nhân tôm thịt cuốn cùng cải bẹ xanh, thấy cuộc đời còn khối thứ thực tế hơn đống thông báo trên điện thoại. Nhưng đỉnh điểm của sự chữa lành phải kể đến nồi lẩu mắm. Giữa mắm cá linh béo ngậy và mắm cá sặc thơm đậm được khử với sả ớt, nhúng thêm đĩa rau đồng nội gồm bông điên điển, bông so đũa và rau đắng đất, mọi thứ mệt mỏi tan biến hết. Thậm chí nếu chưa có dịp về miền Tây, anh em hoàn toàn có thể tự mua nguyên liệu lọc nước cốt mắm, xào thịt ba chỉ, thêm nước dừa tươi nấu nồi lẩu tại nhà vào cuối tuần thay vì cắm mặt vào máy tính. Nói tóm lại, thế giới ảo cho ta sự tiện lợi nhưng chính mâm cơm nóng hổi mới giữ lại phần hồn người. Quán ruột của mọi người ở Cần Thơ là quán nào, hay anh em có công thức bí truyền nào cho món lẩu mắm không?