Vị Giác Đô Thị 2023: Từ Cơn Sốt Cà Phê Muối Đến Những Bữa Cơm Chữa Lành

Đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao giữa bao nhiêu lựa chọn sang trọng, người ta cứ lao vào những món ăn đường phố mộc mạc nhất chưa? Thật ra, năm vừa rồi với mình là một chuỗi ngày cắm mặt vào laptop xử lý công việc hybrid, tối đến lại lướt mạng xã hội thấy ngập tràn các trend ẩm thực nối đuôi nhau. Từ gỏi gà măng cụt Lái Thiêu giòn sần sật hồi tháng 5, trà mãng cầu chua ngọt cho đến những ngày cuối năm thơm lừng mùi cà phê muối xứ Huế lan từ vỉa hè đến tiệm máy lạnh. Ẩm thực lúc này giống hệt một chiếc phao cứu sinh kéo mình rời khỏi màn hình. Nói thật là làm việc từ xa lắm lúc cô đơn lắm. Có những hôm ngồi một mình trong quán lẩu đông đúc, nhìn bàn bên rôm rả chuyện trò mà chạnh lòng ghê gớm. Thậm chí có lúc vô thức bật tính năng tìm người yêu quanh đây hay nhớ lại thời tìm bạn bốn phương có số điện thoại trên mấy diễn đàn cũ, mới thấy công nghệ thông minh thật nhưng tìm được người ngồi chung bàn ăn bát bún bò nóng hổi hóa ra lại khó nhằn. Để tìm lại sự cân bằng giữa phố thị chật chội, mình rút ra vài thói quen nhỏ sau: 1. Thay vì ôm điện thoại lúc tan sở, hãy thử ghé một góc quán quen, gọi ly cà phê muối đậm đà và quan sát dòng xe qua lại để thấy lòng tĩnh lại. 2. Chủ động bắt chuyện hoặc chia sẻ địa chỉ quán phở gia truyền trên các hội nhóm ẩm thực, đôi khi lại mở ra những mối quan hệ bất ngờ. 3. Tránh sa đà vào việc cuộn mạng xã hội quá khuya bằng cách lên danh sách món ăn cho ngày mai. 4. Tự tay đi chợ vào sáng sớm, chọn mớ rau tươi và vài lạng thịt ba chỉ để tự nấu nướng. Quay về với căn bếp nhỏ, nấu một ơ cá bống kho tiêu cay the hay bát canh cua rau đay ăn với cà pháo giòn rụm thực sự là một liệu pháp thiền định hiệu quả. Mùi khói bếp chẳng công nghệ nào thay thế được. Còn các bạn ở ZolaChat thì sao, món ăn hay góc quán nào đã gắn liền với bạn trong suốt năm qua?