Món Chay Nấu Cho Người Thân: Nét Ấm Áp Giữa Lũy Bào Số 2023

Thật ra thì hôm nay đói kém thế nào không quan trọng, nghĩ lại năm 2023 mình thấy ám ảnh nhất là cảm giác trôi lềnh bềnh trong biển thông tin từ sáng đến tối. Sáng mở điện thoại ra là thấy khuyến mãi, trưa đọc tin AI, tối lại nhìn người ta khoe remote ở Đà Lạt. Mà thôi, nói vậy hơi cực đoan, vì cuối cùng thứ kéo mình về mặt đất vẫn là mùi hương của bữa cơm nhà. Đợt áp lực công việc nặng nề, mình chọn cách vào bếp nấu một nồi cháo rau củ gạo lứt để tự chữa lành. Nhiều anh em hay hỏi sao lại chọn món chay giữa lúc mọi thứ vội vã thế này. Thật ra món chay đòi hỏi sự kiên nhẫn. Ngồi gọt củ, rửa rau còn thấy thư giãn hơn việc lướt qua hàng chục dòng tin tức hay tìm kiếm các app hẹn hò lung tung. Nhớ có lần họp online căng thẳng xong, mình đứng bên bếp nghe tiếng cháo sủi bọt mà thấy nhớ những cuộc trò chuyện xưa cũ không cần màn hình. Công thức món này khá gọn cho ngày se lạnh. Nguyên liệu gồm 100g gạo lứt ngâm qua đêm, 1 củ cà rốt cắt hạt lựu, 50g đậu hà lan, 50g nấm rơm, 2 củ hành tím cùng gia vị quen thuộc. Cách làm thì đầu tiên xay mịn gạo lứt với 500ml nước rồi đổ vào nồi cùng 800ml nước dùng, đun lửa nhỏ khoảng 40 phút. Trong lúc đó, phi thơm hành tím xào chín cà rốt, đậu hà lan và nấm rơm rồi trút hết vào nồi cháo, đun thêm 5 phút là xong. Múc ra bát rắc thêm tiêu và dầu olive là vừa vặn. Có lần mình chia sẻ món này lên nhóm, một người bạn lớn tuổi nhắn tin bảo đã nấu thử cho gia đình và rất thích. Cô ấy kể trước kia hay tìm kiếm bạn tứ phương trên mạng, nhưng cuối cùng sự gắn kết bền vững nhất vẫn là ở mâm cơm gia đình. Công nghệ giúp ích nhiều thật, nhưng một bữa ăn do chính tay mình nấu cho người thân có thứ năng lượng mà không thuật toán nào thay thế được. Anh em nào đang làm remote thì cứ thử dành vài ngày tự nấu ăn xem, hiệu quả giảm stress phết đấy. Mà này, anh em có món ăn nào gắn bó với mình trong năm nay không?