Về Miền Tây Nếm Lẩu Mắm Bông Điên Điển: Hương Vị Chữa Lành Năm 2023

Tuần trước, sau mấy ngày chạy deadline cắm mặt với đống project, mình xách balo trốn phố xuôi về miệt sông nước miền Tây. Thú thật là giữa cái guồng quay công việc và mấy hộp cơm văn phòng gọi qua app giao đồ ăn, dạ dày lẫn tinh thần mình đều kêu cứu. Điểm dừng chân đầu tiên làm mình tỉnh cả người chính là nồi lẩu mắm bông điên điển thơm điếc mũi ở một quán ven rạch. Nước dùng nấu từ mắm cá linh đậm đà, thêm sả ớt và nước dừa tươi ngọt lịm. Mâm rau ăn kèm thì đúng bài miền Tây với bông súng giòn tan, ngó sen và những chùm bông điên điển vàng ươm mùa nước nổi. Gắp miếng thịt ba chỉ béo ngậy chấm chén nước mắm ớt, nhai cùng cọng bông súng giòn sần sật, bao nhiêu áp lực tự nhiên bay biến hết. Ngồi hóng gió mát rượi, mình còn tranh thủ mở tính năng chat video trực tuyến trên ZolaChat để gọi khoe mâm đồ ăn với đám bạn đang ngồi cày dự án ở Sài Gòn. Mấy đứa thấy vậy chỉ biết nuốt nước miếng ừng ực. Mà nói chuyện tụi nó mới than, thời buổi quẹt app hẹn hò tìm ny hay dính mấy nhóm lừa đảo rác rưởi trên mạng, càng lướt càng thấy mệt mỏi và cô đơn. Thực ra, sự gắn kết chân thành đâu thể nảy mầm từ mấy thuật toán hời hợt. Nó bắt đầu từ việc mình tự tay đi chợ mua mớ rau con cá, hay cùng người mình thích vào bếp nêm nếm nồi canh chua cá lóc không bị tanh nhờ bí quyết phi sả ớt thật thơm của cô chủ quán người Vĩnh Long dễ mến. Chinh phục nhau đôi khi chỉ đơn giản qua dạ dày và sự ân cần bình dị thế thôi. Ngoài lẩu mắm, chuyến đi còn nhồi nhét vào bụng mình đủ thứ món ngon khó cưỡng như cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng, bánh xèo củ hũ dừa giòn rụm hay nồi kho quẹt tóp mỡ chấm rau luộc siêu hao cơm. Không biết có phải mình dễ tính quá không, hay đúng là đồ ăn quê lúc nào cũng có sức mạnh xoa dịu tâm trí tốt hơn mọi lời khuyên trên mạng. Anh em ở đây đã có ai thử làm một chuyến ẩm thực đồng quê để nạp lại pin chưa?