Góc Bếp 2023: Khi Nấu Nướng Trở Thành Cách Yêu Thương Bản Thân

Nói thật là có những ngày ngồi làm việc remote đến tối mịt, nhìn quanh căn phòng trống trải tự dưng thấy chán ngắt. Hồi đầu năm 2023, khi vòng tròn xã hội thu hẹp lại vì công việc hybrid, mình cũng từng tò mò lướt mấy app hẹn hò xem có mối kết nối nào mới mẻ không. Nhưng rồi nhận ra, dăm ba câu chuyện qua màn hình chẳng thể nào bằng được mùi thơm của hành phi hay tiếng nước sôi nhẹ trên bếp lúc chiều muộn. Có lần một người bạn quen trong hội nhóm nấu nướng nói một câu rất thấm: "Yêu qua mạng là thích một con người ảo, nhưng nấu ăn cho nhau là yêu một con người thật bằng vị giác." Nghĩ lại thấy đúng thật. Thay vì tìm kiếm những kết nối chớp nhoáng trên mạng, khoảng trống tâm lý được lấp đầy nhanh nhất lại chính là lúc mình đứng trong bếp, tay thái rau và tập trung vào từng lát ớt cắt mỏng. Cuối tuần nào rảnh rỗi, mình hay làm món cơm chay nấm hương đậu hũ. Nói là món phức tạp chứ thực ra cực kỳ cơ bản. Chỉ cần chuẩn bị 300g gạo, 200g nấm hương tươi hoặc khô ngâm nở, 100g đậu hũ trắng cùng chút hành lá, tỏi, dầu hào chay và nước tương. Đậu hũ cắt khối vuông chiên vàng. Nấm hương thái đôi rồi xào săn với tỏi và gia vị cho thơm lừng. Sau đó vo gạo, cho nước vừa đủ, đổ hỗn hợp nấm vào nấu cùng như cơm bình thường. Khi chín thì trộn đều đậu hũ đã chiên vào, rắc thêm tiêu và hành lá là xong. Món này ăn thanh đạm, cực kỳ hợp những ngày muốn thanh lọc cơ thể. Mà điều thú vị không nằm ở hương vị món ăn đâu, mà là lúc đứng bếp mình được bật một bản nhạc jazz nhẹ nhàng để tĩnh tâm lại sau cả tuần đầu óc quay cuồng vì deadline. Ẩm thực hóa ra là thứ kết nối tự nhiên nhất. Từ việc tham gia mấy nhóm chia sẻ công thức sống một mình, mình quen được khối người cùng tần số, thậm chí còn tổ chức được mấy buổi cooking date offline vui nổ trời. Mà thôi, nói đi cũng phải nói lại, đôi khi tự tay nấu một bữa ăn cho ai đó chính là cách nói lên sự quan tâm chân thành nhất, đáng giá hơn vạn tin nhắn ngọt ngào qua mạng. Các bạn có công thức chữa lành nào muốn chia sẻ không, hay đã từng trải qua cảm giác thế nào khi nấu ăn cho một người mình quan tâm?