Bếp Lửa Giữa Năm 2023: Nấu Nướng Để Chữa Lành Và Tìm Lại Vị Ấm Đời Thường

Đợt công ty cho làm việc từ xa tròn 3 tuần, mình từng nghĩ quẹt app đặt đồ ăn nhanh về nhà vừa khỏe vừa đỡ tốn thời gian. Nhưng đời không như là mơ. Chỉ đúng một tuần liên tục mở hộp xốp đựng phần cơm nguội ngắt, mỡ đóng màng, mắt mỏi nhừ nhìn màn hình máy tính, mình thấy cả người rệu rã khủng khiếp. Đặt đồ ăn qua app thì tiện thật, bấm vài cái là nửa tiếng sau có người giao tận cửa. Nhưng đánh đổi lại là vị đồ ăn công nghiệp nhàn nhạt, cay không tới, mặn không lằn, lại còn xả ra một đống rác nhựa. Thế là mình quyết định dẹp luôn mấy cái ứng dụng giao hàng, xách giỏ đi chợ truyền thống lúc 5 giờ chiều. Nhiều người bảo thời nay bận rộn thì tự nấu làm gì cho cực, thà đặt app rồi thời gian đó làm việc khác. Nhưng đặt hai lựa chọn lên bàn cân mới thấy tự nấu ăn ở nhà thắng tuyệt đối về cả vị giác lẫn tâm trạng. Lý do thứ nhất là giác quan được sống lại. Chiều đó đi chợ mua ít sườn heo tươi, củ cà rốt còn dính đất với mớ rau muống xanh non. Về nhà tự tay đập dập tép tỏi thả vào chảo mỡ nghe tiếng xèo xèo, kho khúc cá basa cay nồng óng ánh màu đường thưng, thêm bát canh sườn nấu chua tỏa khói nghi ngút. Mùi thơm của căn bếp thật sự kéo mình ra khỏi mấy cái deadline dồn dập. Lý do thứ hai là sự kết nối thực tế. Có hôm cuối tuần không nấu, mình cũng chẳng buồn đặt đồ về phòng mà rủ nhóm bạn ra cái hẻm nhỏ đường Đặng Dung ở Hà Nội uống bạc xỉu, rồi kéo nhau ra quán vỉa hè gọi nồi lẩu riêu cua bắp bò. Nước lẩu chua thanh vị giấm bỗng, nhúng miếng thịt bò tươi với rau muống giòn sần sật, ngồi chém gió trực tiếp trên diễn đàn ZolaChat hay ngoài đời nó khác hẳn việc ngồi gõ vài dòng tin nhắn vô hồn. Nói thẳng ra, đặt đồ ăn nhanh chỉ là giải pháp tình thế khi quá đường cùng. Còn nếu muốn nhẹ đầu và ăn ngon đúng nghĩa, mình luôn ưu tiên việc tự đi chợ bật bếp hoặc rủ bạn ra quán vỉa hè. Chiều nay anh em chọn tự bật bếp kho lại nồi cá hay xách xe ra vỉa hè làm bát bún riêu?